[韓式/日式] 【台北】涓豆腐 韓國嫩豆腐煲專門店-微風台北車站店

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來自韓國第一大連鎖嫩豆腐煲專門店 -「JBSD涓豆腐」


這一天來到位於台北車站微風美食廣場台鐵2樓東南側的涓豆腐,享受精緻的韓式料理美食~
微風美食廣場這邊都一直持續續有好吃、新穎美味的店家進駐,真是讓人在無論前來享受美食或等候火車或客運轉運車輛時也能擁有美好的飲食享受。
不過好吃的店家這麼多都讓人看的人眼花撩亂不知道要從何下手,所以就只好有空時來這裡一家一家的吃看看嚕~哈哈


涓豆腐打著韓國第一大連鎖嫩豆腐煲的旗號而來,就不禁讓人相當的有所期待,而全台陸續展店到現在也有八家的分店在營業


台北車站店的店面外觀也讓人覺得還蠻有趣而新奇的,一般來說大多的店家要碼就用大塊玻璃屏櫥區隔出來用餐空間與店外空間,要碼就是採用半開放式的空間讓人一覽店內全貌。
而涓豆腐這邊採用黑色為整體空間基底,橘底黑字為字樣,在區隔內外上用了竹子來做劃分,由外往內看有點像電影內的場景身讓人有種身在竹林而不知的意境,而實際在用餐空間內往外看反而卻又有幾分寫意與宜然自得的感受。


入口處有店家的自介與菜色照片和菜單名片可供閱覽索取


區隔開來的竹林空間,是不是有點有趣跟帶點禪風的意境


柱上的碗內還有留字,不過恕個人眼拙與未詢問是不是有名人士或藝能明星的留字,不過搭配起來還蠻有趣的說


在入口處也有相當專業安排的接待,而來此的用餐人潮也都絡繹不絕,北車的地點就是人潮多多的好處說


實際來到的店內空間反而覺得相當的有質感與特色,黑色的基調搭配合宜的燈光,雖不走明亮路線,但卻呈現出相當放鬆恰到好處的飲食空間,
不過偏暗的光線對我們來說就有點小不佳,因為要來拍美食時光源就有點給他難抓說~哈哈。


陳列的鑄鐵工藝品加上黑色流蘇的間隔,配合柔和的光線讓整體顯的相當有氛圍。






由內向外凝望,外面喧鬧的人潮路過的來往的行旅,透過竹林隔間的區野,在此用餐處反而有點恬靜有點寫意,
暫時放下來往時旅者的身份,而成為享受餐點的饕客追求片刻的寧靜與享受。


涓豆腐的餐點採單點或套餐、多人組合餐式的搭配安排,可依各人需求做選擇搭配
這次二人前來用餐,就以二人組合餐1088元的價位方式來進行點餐的部份(價格餐點若有異動調整仍以店家實際公告為主)
2人組合餐
「小菜」韓式小菜無限續盤
「嫩豆腐煲」海陸嫩豆腐煲、咖哩嫩豆腐煲、泡菜嫩豆腐煲,三道任選一道
「單點主菜」韓式BBQ豬小排、春川辣妙雞、青蔥將燒牛五花,三道任選一道
「特色單點」韓式酥炸嫩豆腐、韓風辣味魚丸燒,二道任選一道
「人氣煎餅」綜合海鮮煎餅,依招牌薄香/香酥厚片,二種口味擇一選擇
「冰品」豆腐冰淇淋 一份
「招牌甜點」黑糖香柚豆花 二份

而韓式料理大多都有點偏辣,這邊提供了,不辣、小辣、標準辣、中辣、大辣等五種樣式可供挑選


就實際來上桌啦,餐具就有韓式小鐵湯匙、碗、杯子,不過比較不同的是說筷子不是一般有些韓式料理給的鐵筷子,而是普通的筷子說


麥茶,每桌皆提供一壺可以再續加,麥茶的香氣很清爽,是屬於較清淡式的麥茶,不偏過甜反而是淡淡的卻也還有香氣


首先上桌的是韓式小菜,基本盤有五盤有海苔、金珍菇、泡菜、筍絲、海帶芽等,店家會因時節而有所不同而調整搭配的,而這些小菜是可以無限續點的,不過也不要吃太多反而主餐就吃不下哎


首先來開吃的是海苔,海苔就還蠻清爽簡單的,而服務人員說可以用海苔包飯的方式來享用,而旁邊的一小碟醬汁是用來加強海苔味道的


海帶芽,小菜中個人較偏愛的因為味道適中在口中又很有咀嚼感,所以就特別偏好它囉


筍絲,應該沒記錯,也忘了~哈哈,較辣的口感但也很下飯


金珍菇,它應該長的像金珍菇吧~哈,覺得調味還蠻不錯的說


泡菜,韓國人每餐必備的泡菜,不過這次的泡菜偏辣鹹是個人喜愛上所不愛的,還是有點愛台式泡菜甜甜的~ 所以這就看個人喜好了,不過也很下飯說


而小菜是可以無限續點,會由相當親切的服務人員來為你添加,而我們這次戰鬥力低下,所以小菜也只攻了二輪就投降了,是說主菜太豐盛了啦!


啦啦啦~~主菜上場了,2人組合餐,根本可以吃到3~4人實際的餐點還真豐富,本來一開始點餐時還想說應該不多,結果看到份量跟豐富性小小的桌子馬上就滿滿了,一整個hight起來了。

「小菜」韓式小菜無限續盤、「嫩豆腐煲」海陸嫩豆腐煲、「單點主菜」春川辣妙雞、「特色單點」韓式酥炸嫩豆腐、「人氣煎餅」綜合海鮮煎餅(香酥厚片口味)、「冰品」豆腐冰淇淋 一份、「招牌甜點」黑糖香柚豆花 二份

是這次所選擇的樣式,真是超難選擇的,因為真的還蠻多樣式的都想吃吃,其他特色菜點還有如韓燒豬肋排、人蔘砂鍋雞、鮑貝雞湯等都也還蠻想吃看看的,下次有機會也想再來吃


配在海陸嫩豆腐煲旁的可愛小雞蛋,用小竹筐裝加上有打上可愛的小雞圖案和保存期限,讓人一整個歡樂,一定要來拍一下小雞蛋說


涓豆腐的特色主賣「嫩豆腐煲」,這次點的是海陸嫩豆腐煲,搭配牛、羊、豬肉擇一搭配,辣度這次是選擇小辣的,但口感跟辣度上還蠻ok的
軟彈的嫩豆腐真的還蠻滑順的有著十分綿密滑嫩口感,而特色湯底精選熬煮的高湯也相當的暖胃。


紅澄的湯頭加上羊肉、嫩豆腐、鮮蝦,譜成滿足的感受


可愛的小雞蛋再見了~~~~


讓它黃澄澄的雞蛋來和紅通通的湯頭結合在一起,又讓本來就很棒的嫩頭腐煲又再升級了一個檔次


「單點主菜」春川辣妙雞


春川辣妙雞,是個人私心想要來吃看看的一道菜,果然也沒讓人失望,紅通通的雞肉加年糕加蕃薯加上微辣,好吃


紅亮卻又嫩Q的雞肉


加上炒年糕,一整個三位一體的滋味,真讚說


「人氣煎餅」綜合海鮮煎餅(香酥厚片)


以前來說去韓式料理都會必點年糕、煎餅,而以往所吃到的都是較薄的樣式,難得這邊有厚片式的,當然也要來吃看看不同的模樣的韓式煎餅囉~
而實際看到就真的~嘩,好厚一片呀,你看看這厚度很利害吧,相當滿足愛吃煎餅的朋友們一口還吃不完整片餅,而口感上除了飽足外餅皮的滋味與內餡的紮實,也是讓煎餅好吃以外又多了許多層次感呀。

而這麼大塊又大份量的厚片煎餅加上滿桌的菜色,果然最近戰力較弱的我們只能打完三分之二,剩下的就打包回家再繼續品嚐它的好滋味了。


而覺得單純的吃煎餅外,當然還是有附上特製的醬料來提供煎餅再多一點不同的滋味享受。


「特色單點」韓式酥炸嫩豆腐,看到炸的金黃酥脆的嫩豆腐就在想這豆腐的外皮這麼金黃,內部的豆腐會不會偏的有點過於老熟呢?


但實際動筷下去,才發現"不會",炸的金黃酥脆的豆腐外皮,雖說看來賣相色澤上相當的好,但外皮屬於較粉式的感覺,連帶著內部的嫩豆腐沒被影響,反而外軟內嫩又配以炸過的外皮口感加上內部軟嫩的豆腐,二者結合起來,在熱熱時吃都還可以感覺到豆腐滑嫩的口感,而若是再搭配上一點點的醬汁辣椒的提味,反而多了一份辣度的誘人滋味,更讓人大呼好吃唷的感受。


韓國傳統石鍋飯,這個還蠻妙的,原本點的雙人組合餐上的沒有這道料理的,而後詢問才得知原來安排是搭配在有點豆腐煲的餐點就有搭配上一鍋說
而石頭鍋以韓國特有「角閃石」打造而成的配上內裝的紫米飯,一整個就很迷人


你看看~這樣誘人的紫米飯怎麼能不多吃幾口飯、多下幾筷菜來搭配呢~~


另外經由店內人員說的石鍋飯的特別吃法是在於吃完一整鍋的米飯後,剩下附著於鍋底的米飯可以再搭配麥茶的方式,來自已料理成茶泡飯的方式來吃看看,也別有一番風味說


所以我們就本著嚐鮮不怕死的決心來試看看,這樣的料理方式,結果就看麥茶滾滾而下與紫米飯來結合,麥茶的香、米飯的焦讓二者結合起來一整個巧妙


而實際上來說因為石頭鍋的米飯不是像鐵鍋那種飯會有焦黑的鍋巴形成,個人也偏愛鐵鍋的黑黑的鍋巴,而石頭鍋的是偏焦口感特別再加上麥茶的湯湯水水反而是覺得口感中是麥茶的香比米飯的口感來的多一點,不過再配上主菜或泡菜等小菜來揉合調味卻也是有別樣的茶泡飯的滋味在心頭。


最後就是「冰品」豆腐冰淇淋 加上「招牌甜點」黑糖香柚豆花


「冰品」豆腐冰淇淋


「冰品」豆腐冰淇淋,是外觀看似豆腐,但內心卻是冰冰涼涼的冰淇淋,佈滿了花生粉粒和巧克力醬的點綴,切下去還蠻硬的說,入口一整個綿密的冰品口感和香甜就出現在這邊。


「招牌甜點」黑糖香柚豆花,香甜的黑糖搭配上香氣甘甜的香柚顆粒,滑順的豆花好吃,而淡淡的香柚帶出一絲的清香

整體來說涓豆腐的餐點跟服務都還蠻不錯的,而且點選組合餐的部份也比想像中來的划算也相當的豐富,整個吃的相當的飽足跟幸福,而也感覺還比單點來的多樣,不過有機會再來吃的話,一定也要吃其他像韓燒豬肋排、人蔘砂鍋雞、鮑貝雞湯等特色的韓式料理啦~。

涓豆腐-微風台北車站店
官網:http://www.dubuhouse.com.tw/index.html
地址:台北市北平西路3號2樓(台鐵2樓東南側)
電話:02-2311-9288
營業時間:週一至週日 AM10:00~22:00

要*以上為個人品嚐感受,美食感受依個人不同而定,請依個人喜好為主。
*實際的商品內容成份介紹,仍請依店家實際公佈告知為主要依據。
*此次品嚐以付費消費為主,僅提供心得分享。謝謝

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