[中式/小吃] 【台北。大三元酒樓】皮脆肉嫩又多汁的烤鴨上桌嚕!!!

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【大三元酒樓】
位在衡陽路
成立於民國59年
可說是老店拉
晚上漂亮的外觀讓人忍不住會多看兩眼耶











店裡的裝潢非常的古色古香
而且非常高級又氣派




我們是在二樓用餐
環境非常大
桌與桌的距離不會很近
燈光也很明亮唷
是很舒服的用餐環境





被帶到饅頭事先預定的位置上坐好後
服務生會先送來一壺茶
茶水是要錢的唷
一個人的茶資是30元
續茶不用錢
茶不會很苦澀,還會回甘呢
饅頭和朋友們喝完後還多續了一壺呢


喝著茶邊聊天等待
這時有人推著推車走進我們
噹啦~主角登場!!!!!!



烤的金黃色的全鴨
還冒著熱氣呢!!!!
口水都留下來了啦





我們不是老師傅片鴨,可能老師傅當時在忙吧
不過我們是總經理幫我們片鴨
專業度一樣的啦

片鴨的過程,全程都戴著手套
非常注重衛生唷
不過應該防止燙傷也是戴手套原因吧
畢竟這烤鴨還在冒煙呢!!!







旁邊還有一個服務人員
會算好人數後
快速的把剛片好的鴨肉
與餅皮,小黃瓜,蔥和醬料包在一起送上桌
讓客人可以趁熱吃




最後片下來的鴨肉會擺成一盤
與其他材料一起放上桌
讓我們自行DIY包來吃
(饅頭拍太慢了,沒辦法拍到漂亮的擺盤照)




鴨皮烤的黃金焦脆
單吃皮也超讚的
鴨肉每一塊都很大塊
厚實鮮嫩又juicy
搭上新鮮的蔥與小黃瓜
還有那非常濃稠的獨門醬汁
鹹中帶甜
然後用麵皮包一起一口塞下
大大滿足




不過這樣就滿足了嗎?!




還有大大的鴨腿呢!!!
整個烤鴨的精華在鴨腿上全部都吃的到
油亮油亮的鴨腿
脆脆的皮和鮮嫩多汁的肉


片鴨的時候兩隻鴨腿會另外切下來擺盤唷
當然想吃鴨屁股的,也會幫忙切下來讓客人品嘗
朋友吃完鴨屁股後覺得味道有點太重
咬了幾口就放棄了XD




烤鴨除了一吃還可以兩吃唷
當然也有三吃的選擇
我們選擇了烤鴨兩吃(1500元)
第二吃就決定芥菜鴨骨湯






片鴨後剩下的鴨骨和鴨肉全部變成了這一大碗湯






裡面加了芥菜還有鹹鴨蛋唷
鴨肉燉的非常的爛
入口馬上和骨頭分離
湯喝起來也很甘甜還有一點芥菜的酸味
在冷冷的天喝上一碗整個心都暖了


再來介紹一下配角吧
因為我們是朋友聚餐,男生居多
怕大家單吃烤鴨會吃不飽
所以有多點了一些餐點




鮮蝦仁腸粉 155/客
每一條腸粉都包著兩顆大大的蝦仁
鮮甜又大顆的蝦仁搭上那透光又Q彈的腸粉
還有甜甜的醬汁
超讚的




臘味香炒飯 280/份
飯炒得粒粒分明,也不會很乾,還有臘肉的香味
沒有多餘的調味卻很有味道




臘味蘿蔔糕 75/客
看似簡單的蘿蔔糕卻一點都不簡單
裡面包有臘味和蝦米
替蘿蔔糕添加了另外一種風味
而且非常的扎實
雖有提供醬料
但是饅頭覺得單吃也很棒唷






蜜汁叉燒包 95/客

有些叉燒包吃起來會很乾
但是這款叉燒包不會唷
內餡的叉燒大塊而且甜而不膩
外皮鬆軟綿密
一下就被大家秒殺吃光




干炒牛肉河粉 280/份

河粉用蠔油炒得非常的入味
Q彈有嚼勁
牛肉也都非常的軟嫩又大塊



魚子蒸燒賣 85/客
把胡蘿蔔當成小盤子將燒賣放在上面
燒賣上面灑滿魚子燒賣上面灑滿魚子
擺盤讓人感受到用心
讓簡單的燒賣看起來有那麼一點點不一樣
用料也很扎實呢



【大三元酒樓】的餐點雖然價格偏高
對學生來說可能無法負擔
可是用料都滿實在的
如果是家庭或公司聚餐的話
【大三元酒樓】是不錯的選擇唷


















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