[韓式/日式] 【2013櫻花前線-花見便當DIY】野餐便當菜--稻荷壽司

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野餐便當菜--稻荷壽司  by棠喻

(原文: http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=95680)

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在藍天綠野之間用餐,也得美美的吃!這裡教做幾款簡單、美味兼具「賣相」的野餐便當,廚房新手一樣可以輕鬆出菜!
人稱「蕭媽媽」(漫畫家蕭言中的媽媽)「LOVE!樂活風便當」作者(台視文化出版,定價280元)
帶便當小重點:野餐便當最好選擇多分格的,菜飯分開,滋味不混搭,會更可口。

稻荷壽司

推薦理由→壽司,是野餐便當的最佳選擇;好拿、好吃、放上半天也不易走味,且口味大眾化、老少都可接受。

材料:熱飯2~3碗、豆包10斤(傳統市場有得賣)、黑芝麻少許
調味料:純米醋3大匙、紅糖11/2大匙
做法:
1.熱飯裡加入調味料拌勻,即成「醋飯」。


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2.豆皮開口處先稍稍撥開。


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3.用小湯匙將調好的醋飯放進豆皮裡,用手壓平、角度才會漂亮。再撒些芝麻,即可入便當。


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Tips:醋與糖的比例要特別注意,若不照此「黃金比例」,口感肯定減分!拌調味料時,飯一定要熱,醋飯才會更亮且勻!



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本文最後由 Citytalk城市通 於 2013-2-6 12:26 編輯

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