[情感日記] 食物的營養也會流失

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泡椒。花椒、材料放久了會失去自己的香味,調味效果會大幅度下降,所以最好買小包裝。保管時要注意防潮防黴,放在密封容器裏,根據需要取出,不要放在灶附近。因為水分多,溫度越高越容易發黴,廚房的灶是“危險地帶”。在使用這樣的調味料之前,最好用水清洗。不能吃發黴有異味的東西。nmn台灣專賣店
辣椒幹中的辣椒素具有揮發性和不穩定性,隨著保存時間的延長而持續下降。辣椒素是辣椒中的有益物質之一,可以使血管明顯擴張,實現降壓效果。幹辣椒的顏色變暗,香味變淡的話,營養價值也會大幅下降。建議您購買時盡量買帶包裝的東西。很難判斷撒了多少辣椒幹放了。保管時請避免陽光,放在陰涼處。
茶。許多愛茶人家裏放了很多茶,也有不知道放了多少的人。茶極易吸濕,容易吸收味道,如果儲藏不當,香味、味道、顏色等會發生變化。推薦選擇綠茶和紅茶等新鮮的東西。因為保存時間太長,所以茶的營養成分茶多酚等抗氧劑不要減少。在一般家庭藏茶中,除了避開通風、陽光直射以外,其他有異味的東西不能靠近茶品。因為茶的吸附性很強。從茶葉的保存時間長度來看,要在6個月內保存,最好放在冰箱的冷藏層0°C~5°C。如果是保存6個月以上的話,最好冷凍。nmn
穀物、掛面等。這些食品中主要含有豐富的B族維生素,它在儲藏過程中由於光的照射、溫度的變化而損失。研究表明,掛面放在陽光下一天的話,其中維生素B2會損失50%。即使光線弱,保管3個月後維生素B2也會發生80%的損失。但是,有人喜歡買大袋子的米面,也有人會買很多掛面回來。短時間內吃不完的話容易失去營養。我建議你現在買來吃這些食物。保管的時候建議避開光線防止濕氣。nmn 功效
因為食用油比較經濟,人們還是習慣買大桶油。但是,5升油往往能吃12個月,其間瓶蓋不斷被開關,不可避免地會遇到脂肪酸和維生素的氧化問題,尤其含有葵花籽油、菜籽油、玉米油、大豆油等比例較高的油。因此,建議用有小蓋子的水壺和瓶子分開,蓋上大水桶的蓋子,放在避光的櫃子裏。小油罐和油瓶也要定期更換並清洗。但是,還是買桶油比較好。nmn

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