[法義/西式] 試過用起司與鰻魚醬的甜點嗎?

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你能想像起司跟鰻魚醬會交織出甚麼樣的滋味嗎?台中一膳鰻魚飯與岑若溫暖烘培聯名聯手合作,將具有代表性的甜點加入不同味型,讓口味富有多重層次的展現,創作出令人一吃就愛上的嶄新甜點。
本次合作,特別使用兩種深淺風味不同的起司。皮使用乳酪界中的王者帕瑪森乳酪,餡則選用具代表性的瑞士艾曼塔起司,兩種起司強強聯手,經過無數次試煉,調配出鹹甜適中,不失原有蛋塔風格的滋味。
兩種起司與一膳鰻魚醬所融合而成,初入口的瞬間由起司帶來的香氣綿綿而來,回韻時的一膳鰻魚醬鹹甜滋味,更是讓人久久不能忘懷。
乳酪塔的皮除了帕瑪森乳酪外,也選用國產乳源,獲得2020年食品界米其林比利時ITI的台灣19號發酵奶油,更以日本製粉手擀壓製塔底,以嚴選原料製作出香氣十足的作品。
一膳醬漬乳酪塔乃是一膳會員獨有,限量預購請洽門市。除了來一膳品嘗台中最好吃的鰻魚飯外,也歡迎來一膳品嘗美好的甜食,讓生活徜徉在溫暖之中。

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