XO醬與白菜相結合，把白菜的鮮味提升到極致大白菜這樣做，天天吃都吃不膩!一鍋反應一會就吃光，太香太過癮了!
醬料大清倉跑~前幾天看到她在朋友家用XO醬料炒韭菜豆幹，想到冰箱裏有半罐朋友送XO醬料，趕緊用起來，說是月底清冰箱，快要開始了(每周末總是會准備更多的食材，冰箱要先清空間)。 關於XO醬料的起源，有很多爭議。
Xo 醬料大約在20世紀80年代出現在香港的高檔粵菜餐廳，據說是受到馬來西亞馬拉多尼醬料的啟發，這種醬料的原料包括XO醬、鹹魚、蝦米、金華火腿、對蝦和辣椒。 事實上，這種處理方法已經被廣泛傳播，沒有什么秘密可言，在互聯網上隨機搜索也可以找到，許多人(包括小系列)都是自制的。 醬料汁沒有確切的名字，它是以幹邑最昂貴的成分命名的，叫 xo。 雖然法律制度是眾所周知的，但每個人都有自己的秘方和精彩，每個品牌的產品都是相似的，但每個都有自己的特點，每個都有一群粉絲和粉絲。
XO醬料炒大白菜
材料(3~4人份)：
卷心菜400g左右，約1個大蒜30克(也可以使用大蒜)。
注：如果我們剛好有黑木耳，放點進行下去炒也很棒喔。
調味：
XO醬料(一個朋友給我幹魚，鈣哦品味)2湯匙鹽，糖，水和金額。
做法：
極品選用上等日本瑤柱、金華火腿、 大地魚及泰國蝦米等食材，絕無防腐劑、味精或人造色素，百分百香港製造，無論煎炒煮炸、還是炆燉蒸焗，加一小勺，鮮味立即迸發，配合淘大食譜，在家亦能輕鬆煮出大廚滋味。
Step1.蒜苗洗淨後切片，大白菜洗淨後切絲或切小塊進行備用。
在步驟2中放入1湯匙的油。 油鍋，小熱蒜白，然後放XO醬料炒，中火在大白菜下炒至軟，加入適量水煮沸(不要加太多，因為大白菜在烹飪過程中會被水)，悶到喜歡的柔軟程度，試著品嘗然後考慮加入鹽和糖。
注意: 如果醬料汁太辣，加一些糖來中和它。
|
