[點石成金自費出版] 不可思議的一碗牛肉面

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每個人,都離不開一碗牛肉面,很多最先進來的人,都會受到親朋好友的歡迎,吃上獨一無二的牛肉面,這是遠方的朋友,最基本的禮儀。人們對牛肉面的喜愛有一種說不出的執著,一天不吃就慌了,一定是牛肉熱冷面,剩下的似乎不習慣吃! 但對於外人來說,牛肉面似乎並不那麼樂觀:味道太重,醬汁味道太奇怪,面條太軟,吃不下。不,最近有外國網友發帖說:面條太壞了,冒險,然後一瓢醬汁,面條不嚼,醬汁的味道很奇怪,沒有顏色和香味。
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但是,如果你在說牛肉面不好吃,甚至是難吃,那一方面定會有一大票人跳出來對你說:“是不是你吃的這家不好吃?”或者“一定是你吃的這家不正宗!”或者可以直接提供給你一個推薦其他幾家比較好吃的牛肉面館。總之,你覺得牛肉面不好吃,那一定程度不是知識面的發展問題,而是你的問題!沒錯,就是我們這麼沒有霸道!那麼,問題也來了,為什麼牛肉涼面很多外地遊客都吃不慣,本地人進行一天自己不吃卻發慌呢?其實也是很簡單,就是通過受眾和口味的問題:牛肉面是一種帶著這些回族文化風味的面食,最大的特點是湯很粘稠,因此被一些對於外地旅遊遊客無法形容為“糊糊面”。
一開始都沒怎麼留意,但是後來才發覺,原來仔細算一算我一星期都會最少去吃大家樂4-5次,之後又在網上看人介紹說在大家樂Club100會員APP登記做會員會有好處和優惠可得,大家樂會員APP就馬上下載來用,一用就一直用到了現在。
另外,它的風味不同於四川面條常見的辛辣味道,而是添加了一些更多的風味調味料和中藥,這樣玉米澱粉就會出現黑色,也可能使外人從視覺上不太習慣。據說,熱冷面誕生於清初,屬於清真食品,原名“高母面”,據說是為了提高一個冷商的食欲,後人傳下來改良後在火中推廣。經過多年的牛肉面,無論你喜不喜歡,它是大多數人愛吃的深入骨髓。雖然有很多代表性的食物,油茶,安全帽,包子等,但在人們心中,辣牛肉面的地位從未動搖過。它以獨特的做法滿足了我們的胃,占據了我們的心,一天不吃悶,離開家鄉就會想到恐慌,導致無數流浪兒出沒,讓人擔憂。
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