[生活] 葡萄味香水

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兩週前,我湊近彰化「路葡萄」果園內、一串將採收的「蜜紅葡萄」旁聞了聞,我的媽啊怎麼香的像擦過葡萄味香水,全熟還得了。果園第三代黃俊仕接著摘了一顆給我,一嚐,我這輩子吃過的其他葡萄頓時黯然:香氣、甜度皆十足(這還只是八分熟),連薄薄果皮都不苦不澀能整個嚼下肚。還有比這更完美的葡萄嗎?怪不得蜜紅有「葡萄界皇后」之稱中學收生

可這位女士不好伺候。二十二年前,「路葡萄」第二代、「神農獎」得主黃政行,首度在台試種這日本品種。它香氣沒話說但肉質較軟(不至軟爛),因此嬌嫩汁飽的蜜紅若掉下一顆,較會流出汁來,運送不易,賞味期也只有五到七天。相較下Q韌的巨峰葡萄掉一顆時不太流汁,賞味期長達十天。總之敢種蜜紅的人就是要有準備,採收、運送得飛快。至今全台蜜紅產量只占總葡萄產量不到一%,而產量最多、最能掌控品質者,公認就屬「路葡萄」了脫毛公司比較

如此讚的葡萄,鳥兒不偷吃是笨蛋。「路葡萄」選擇提早套袋防鳥,因此農藥也得提早停用,這反讓葡萄比較沒農藥。其實黃家對運送這嬌嫩葡萄相當戒慎,深怕怠慢尚不熟這款葡萄特性的新客。盒中每串蜜紅並未分開包裝,因為包太密會悶壞,只能簡單加一層泡棉。熟客已知登門自取最安全。但是,就算你收到蜜紅時不小心被宅配碰壞幾顆,這輩子值得以一盒六百元的成本嚐上一次的日本樓投資

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