[韓式/日式] 涼拌茄子(韓日混搭)

[複製網址]
本來是做韓式的拌茄子的,最終……反正好吃就對了!
用料  
茄子        3根
鹽        適量
生抽        3勺
香油        1勺
味醂        1勺
韓式辣椒粉        1勺
芝麻        適量
花生碎        適量
蒜末        1大勺
蔥末、甜椒(青椒)        適量

涼拌茄子(韓日混搭)的做法  

茄子有點大,不過不能太少,一煮縮水很多。涼拌茄子(韓日混搭)的做法步驟1

先將茄子切條,撒適量鹽抓勻醃一會兒~涼拌茄子(韓日混搭)的做法步驟2

燒開水,下茄子,將茄子煮熟或蒸熟~涼拌茄子(韓日混搭)的做法步驟3

瀝去水份放涼~涼拌茄子(韓日混搭)的做法步驟4

這個期間可以準備拌茄子調料,蒜末、蔥、黃甜椒、紅辣椒~涼拌茄子(韓日混搭)的做法步驟5

韓氏辣椒粉涼拌茄子(韓日混搭)的做法步驟6

生抽3湯勺、香油1湯勺、韓式辣椒粉1湯勺~涼拌茄子(韓日混搭)的做法步驟7

味醂1勺、熟芝麻適量(沒有味琳可加適量白糖或蜂蜜)涼拌茄子(韓日混搭)的做法步驟8

攪勻備用~涼拌茄子(韓日混搭)的做法步驟9

將蒜末、蔥、辣椒放入裝有茄子的大碗,澆入調料汁拌勻~涼拌茄子(韓日混搭)的做法步驟10

放入花生碎拌勻即可~涼拌茄子(韓日混搭)的做法步驟11

裝盤~涼拌茄子(韓日混搭)的做法步驟12

還可以在茄子上撒木魚花和海苔絲(沒有就算了)涼拌茄子(韓日混搭)的做法步驟13

小貼士

茄子煮熟將水瀝乾就可以,不用捏水。

拌的時候沒有放鹽,鹹淡自己掌握。

配菜自己隨意,但是蒜末不可少,一大盤子秒光!


您需要登錄後才可以回文 登錄 | 註冊

本版透可值規則

快速回覆 返回頂部 返回列表