[韓式/日式] 韓式炒雜菜

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1.木耳泡發後洗淨切粗絲,尖椒、火腿、香菇、洋蔥和胡蘿蔔分別切絲

2.粉條在溫水中泡軟,然後剪成10厘米左右的長段,再放到沸水里煮7、8分鐘,把粉條煮熟,隨後把粉條撈出,過涼水後瀝乾

3.炒鍋裡放入適量植物油,油熱後放入蔥花和洋蔥絲,翻炒片刻後,放入胡蘿蔔絲、尖椒絲、香菇絲、木耳絲和火腿絲繼續翻炒

4.將粉條放入鍋中同炒,放入白糖、鹽、生抽和香油調味後,即可出鍋,裝盤的時候撒些熟白芝麻


烹飪技巧

1、韓式的粉條偏細,這道菜用中式的粉條即可;

2、也可把粉條煮熟後,把蔬菜和火腿絲炒好,然後將粉條和炒好的配菜,以及調味料拌到一起,成為拌雜菜;

3、蔬菜和肉類不拘泥於這幾種,可以根據自己喜歡的自己搭配。


一直很想在家裡做做看雜菜~~謝謝分享~~
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