[韓式/日式] 聚北海道昆布鍋(板橋環球店)---新鮮豐美食材,細膩周到...

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(本文同步發表「SJKen的美食與旅行手扎」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。)  


昨晚上前往位於新北市板橋區縣民大道二段7號2F,板橋火車站Global環球百貨公司2樓的「聚北海道昆布鍋(板橋環球店)」,體驗王品集團旗下企業新鮮豐美食材與細膩周到服務。


昨晚搭捷運從板橋站下車A3出口一路上行,在大廳就會看到三鐵共構的板橋車站與Global環球百貨公司板橋店,一整個挑高的一樓大廳充滿流行時尚的氛圍,大廳往來正中央,現正擺放著一隻會變換七彩光色的可愛大熊熊,吸引著滿滿來往人潮的眼光,當然也少不了有些旅客會停佇片刻,與大熊熊來個自拍照。

   

順著指標搭乘手扶梯上2樓,就可看到各家主題戶外餐廳最新的促銷活動訊息,,「聚北海道昆布鍋」板橋環球店,以橘黑為主色系設計,洋溢日式禪風餐廳外觀,在眾家餐廳中十分引人注目,窗門上就貼有不同的優惠活動看板,目前正值一年一度的畢業季,「聚北海道昆布鍋」板橋環球店,也推出了謝師宴活動。

  

「聚北海道昆布鍋」板橋環球店,提供不同價格的精緻火鍋套餐,以新鮮食材烹調出上好的湯底與美味料理,這也是「聚」自2004年創立至今,一直以來堅信的經營理念。


一走進店內,就是響亮的迎賓辭與笑容可掬的店長前來接待引導入位,店內整體空間設計,佈置精緻低調而典雅,燈光照明適度不刺眼,不論是三兩親朋好友聚餐,或是公司同事聚餐,都有適當的桌椅大小長度,與屏風隔間,滿足客戶不同的隱私需求,座位旁還備有專屬的置物籃,方便客人擺放隨身包包與物品,非常週到而體貼。

「聚北海道昆布鍋」板橋環球店,嚴選來自日本的北海道昆布,金橙色的昆布湯頭,適合搭配各式日式創意食材涮煮,吃起來特別對味。
在高雅又舒爽的用餐氛圍中,王品集團超優質的貼心服務,店家希望做到讓每位蒞臨用餐的客人都能感受到『聚』在一起的美好!週一晚上去體驗,店內的生意就超好,幾乎客滿,整個用餐好熱鬧。




當晚入座,桌上都已擺放好整套的白色碗盤餐具、湯杓筷子與濕紙巾,服務生隨即送上供客人餐前擦手的濕紙巾。


以及火鍋加熱專用電磁爐,與兩種不同的火鍋料理沾醬,左邊是黑色的「酸橙醬」,聽服務生解說是以蘿蔔泥、檸檬汁與醬油調製而成,右邊是墨綠色的「胡麻醬」,以白芝麻、黑芝麻調製而成,酸橙醬適合鮮蔬,胡麻醬適合肉類。



  

< 梅子風味醋 >

在正式上菜前,服務生會先送上約莫15~ 20cc小杯裝的「梅子風味醋」,喝起來清爽偏酸,有冰沙的口感還吃得到梅子肉,非常開胃!
這道「梅子風味醋」可一直續杯,用餐過程中,服務生每隔 3 ~ 5分鐘,就會主動前來觀看巡桌,看見空杯就會詢問,整晚不停地幫客人續杯,直到用餐告一段落,實在很週到。

  
  
<湯    頭>

火鍋湯頭4選2中,我們選定了「昆布奶香湯」跟「麻辣湯」。

「昆布奶香湯」湯頭溫潤滑順,跟鮮蔬搭配一起烹調,口感一整個很香甜好喝。

「麻辣湯」湯頭麻而不辣,一般不嗜辣的朋友,也可安心享用,湯頭辣度事前都可請服務生作調整,完全不用擔心。



<精緻時蔬>

一整盤豐盛的精緻時蔬中,有香菇、番茄、南瓜、玉米、高麗菜、紫山藥與多種菇類,經過烹煮過後,蔬菜的鮮甜讓人生津解膩,十分暖胃!



<主    餐>

主餐2選1中,我們選的是「嚴選主餐拼盤※牛拼/牛豬(2選1)」中的牛豬雙拼,牛肉使用美國雪花牛肉與板腱牛肉,擺盤很壯觀討喜,肉質也很新鮮。

牛肉肉質蠻不錯的,清燙一下即可入口,吃起來鮮嫩筋有彈性咬勁,但不會過油。

豬肉吃起來比較偏油些偏培根的感覺,不管單吃或是沾上胡麻醬享用,都能吃到肉質的鮮嫩,這點很棒!

  
<副   食>
副食3選2中,我們選的是「昆布烏龍麵」跟「日式芍粉」

兩道副食擺盤都蠻漂亮的,店家還準備了煮麵網,煮起麵來超方便!

昆布烏龍麵,吃起來口感跟一般烏龍麵不同,比較接近蔬菜麵,份量足吃完很有飽足感。

  
日式芍粉,吃起來口感,有點像寬大版的冬粉,專用湯杓盛煮過後,芍粉變得晶瑩剔透很吸引人,入口同樣軟嫩有彈性。
  

<綜合季節創意拼盤>

一式兩份,包括有小卷壽司、蔥串牛肉丸與枸杞雞肉捲,還有一碗手打花枝漿,吃起來口感豐富多樣化。

小卷壽司吃起來清脆有嚼勁,小卷佐上魚漿,與壽司搭配十分巧妙,入口鮮味十足!

蔥串牛肉丸與枸杞雞肉捲口感令人驚豔,爆漿牛肉丸入口鮮甜有彈性,枸杞雞肉捲入口軟嫩,枸杞聞起來香郁,兩道創意十足的料理。

   

手作花枝漿,由客人自行決定漿多漿少,下鍋後迅速成形, 一入口香味四溢,內餡紮實彈牙有嚼勁,讓人吃得意猶未竟!

  
<甜    點>
甜點3選2我們選擇了「蓮子銀耳釀」與「金字塔紅豆冰堡」。

「蓮子銀耳釀」口感細緻溫熱好喝,真的是天然養生的好甜品,搭配日式麻藷風味絕佳,很有創意的組合。

  

「金字塔紅豆冰堡」的造型炫目非常吸睛,一上來就讓人超驚喜,冰處理得很細緻,添加煉乳一起實用真是絕配。最後我們把蓮子銀耳釀跟金字塔紅豆冰堡混搭,來道冰火五重天的創意組合,口感還真是不錯!

   
  
<飲     品>

飲品5選2中,我們選定了「可爾必思冰沙」跟「蜜桃紅茶(熱)」。

可爾必思喝起來口感豐潤香濃,讓人頓覺滑潤入喉。

  

熱的無糖蜜桃紅茶,靠近聞得到紅茶的清香,入口順喉。

  
整體而言,用餐環境十分舒適,能夠在其中享用店家精心準備的新鮮食材與日式火鍋湯頭,與充滿巧思的甜點,真是很棒的體驗!  

整個用餐過程,都是同一位服務生,一位服務生平均服務3到4桌客人,有求必應,非常好的服務,用餐完畢,還送上糖果讓大家吃甜甜,以及服務意見表,服務上基本是滿分,王品的服務的確名不虛傳!


  
想要品嚐「聚北海道昆布鍋」板橋環球店美味的頂級海鮮及高檔壽司嗎? 立刻撥打「聚北海道昆布鍋」板橋環球店: (02) 8969-3369預約 !

   
聚北海道昆布鍋(板橋環球店)

◎店家資訊
地       址:
新北市板橋區縣民大道二段7號2F
(板橋火車站)
電       話:
02-8969-3369
營業時間:
週一至週日,11:00~22:00
(最後供餐時間為21:00)
官方網站:
   
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