[生活] 法式美食。聖誕木柴蛋糕 Bûche de Noël

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大家應該都拒絕不了巧克力蛋糕吧?
圓滾滾的木柴蛋糕就像傳統上會放進壁爐焚燒的木柴,
以巧克力蛋糕為主,內餡常是甜蜜爽口的鮮奶油和糖漬黑櫻桃混合的巧克力慕斯;
也有杏仁戚風蛋糕搭配卡士達醬的組合,

隨著時代的演進及甜點師傅的創意,木柴蛋糕現在有各種不同的造型和口味。





關於木柴蛋糕的起源眾說紛紜,
這裡提供一個法國觀點,是來自於19世紀初巴黎糕點師Pierre Lacam的創意,
在法國木柴蛋糕是聖誕夜必吃的甜點,因此法文就是「Bûche de Noël」(聖誕木柴);
在英國則稱為「Yule log」,英國人的說法則是,從前依賴木柴做為照明、暖氣供應,
親友團聚的耶誕夜,英國人就會挑一塊很棒的木頭,送給親人當作祝福,
耶誕夜的溫暖的團聚爐火,就象徵著平安、豐收與希望。

無論如何,用舌尖劈開木柴!聽起來是不是很帥氣呢?
今年耶誕節,可別錯過這道甜點囉!

想嚐嚐看正統的法國Bûche de Noël嗎?
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