[文藝/劇情] 《五星主廚快餐車》--品美食;做料理;嘗親情

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一個才華洋溢卻無法盡情揮灑的五星級大廚卡爾卡斯伯在餐廳裡受盡老闆的掌控,在得到美食評論家的慘烈惡評後,理智斷線大出洋相的醜態在社群網站上一發不可收拾,陷入前所未有的中年危機。卡爾決心辭掉主廚一職,不再受限於老闆的無趣菜單;失去工作、失去婚姻、失去一切的卡爾決定放下驕傲,接受前妻的前夫馬文的協助,開著滿載真心美味的快餐車重新出發,找回昔日對料理的熱情,找回家庭的溫暖,也找回充實的人生。

告別兩部全球紅翻天的《鋼鐵人1. 2》後,強法洛導演回到電視圈執導了幾集電視劇,經過幾年的醞釀,強法洛藉著《五星主廚快餐車》找回以往拍攝大型商業製作之前的小成本自由創作手感,帶來全新上桌的一手好菜,而身為一個全方位的影視工作者,強法洛除了身兼導演編劇,也首次親自擔任電影男一扛起全片,本著在演藝圈廣結善緣的好人脈,強法洛也邀請了影壇戰友小勞勃道尼、史嘉蕾喬韓森、蘇菲亞薇佳樂以及奧斯卡影帝達斯汀霍夫曼等人義氣相挺,客串演出,為戲拉抬聲勢。

卡爾主廚面臨人生低潮,曾經評論界視為難得一見的料理天才,為保守不懂變通的五星級餐廳老闆工作,卻讓他無法一展身手創作料理藝術。強法洛自身在好萊塢的際遇與卡爾主廚有著諸多相似之處;《鋼鐵人2》《星際飆客》接連的口碑掃地就像是卡爾受雇於一個不願讓廚師放膽創新的老闆門下,好手藝遭埋沒沒能盡情施展,以致最後上桌的菜色讓美食評論家給出創意枯竭,功力已過巔峰,日漸壯大的鮪魚肚裡塞滿客人的退回餐點的惡劣評價;強法洛那場當眾對飾演美食家的奧立佛帕雷特抱怨怒吼,道盡身為一位廚師 (電影創作者) 付出的甘苦和辛勞,發表後受到各界批評是個多大的打擊,強法洛同樣也受過大片廠綁手綁腳約束的無奈,卡爾氣憤的勃然大怒,或許強法洛也正想這樣將這口怨氣吼在那些曾批評過他的影評人臉上,不過當然,強最終只有在自己的電影中如此付諸宣洩。

離開五星級餐廳的廚房,強法洛便以墨西哥食物及古巴三明治做為重新開始,找回初衷的方向,強法洛之所以選擇墨西哥食物,主旨相當明確,因為相較於五星級飯店拘謹又麻煩的餐桌禮儀,墨西哥飲食文化則是完全的無拘無束,料多實在且強調大快朵頤的飽足豪邁,而正因五星級的高檔拘謹,更顯得墨西哥美食的豪情奔放給予了卡爾多大的發揮空間。快餐車四處趴趴走讓卡爾重新拉近與顧客的距離,建立用料理對話的溝通橋梁;透過美食參與人們的生活,這,正是料理的真諦。         

強法洛大多數的喜劇從來不會單純只是為搞笑而搞笑,《精靈總動員》頌揚了聖誕精神,《鋼鐵人1. 2》帶有解構軍火商和諷刺各國國情的黑色幽默,《五星主廚快餐車》則以溫馨親情勵志劇為主軸,喜劇成分主要只作為調劑之用;在烹調流程的拍攝方面,強法洛除了請來專業顧問監督,力求畫面質感,每一顆鏡頭更是務求達到讓觀眾餓著肚子出戲院的可口境界,其中天行者音效更是將食材在平底鍋上滋滋作響的清脆聲忠實呈現,那一聽整個簡直快要讓人坐不住 ~~  

像強法洛這種全才到「這個也會,那個也會」的人物在好萊塢走跳得很多,強法洛雖非各領域都是專精,但絕不只是懂點皮毛,多年甘草配角的經驗累積,強法洛多少也磨出一定的演技實力,扮起中年喪志的廚師起來有模有樣,自然誠摯,與約翰李古查莫兩人一搭一唱,加上信手拈來的即興功力便輕鬆上場 ! 濃厚的古巴與墨西哥風情,偏向拉丁氣息的選曲,為電影製造滿點歡樂的活潑氣氛,尤其Gente De Zona 的Castellano 和 Pete Rodriguez 的 I Like It Like That 最深得我心 ~

重拾簡單樸實的題材,正統的公路電影精神,一位藝術家找回料理藝術的創作自由,為我們獻上一道溫暖人心的精心料理,《五星主廚快餐車》堪稱強法洛最真誠的一部電影,也是好萊塢少數能做到讓人口水直流的美食電影。在《五星主廚快餐車》之前,《飲食男女》《芭比的盛宴》《狂宴》這三部經典常被列為影史上最讓人「飢餓」的電影「饗宴」,而其中史丹利圖奇與坎貝爾史考特共同執導的《狂宴》是唯一真的讓我看完立刻衝去狂嗑義大利麵的;《五星主廚快餐車》讓觀眾受「飢餓」的程度足以與這三部經典並駕齊驅,毋庸置疑,還有一點,就跟抽血一樣,建議看《五星主廚快餐車》前腸胃請保持空腹,這樣才更能體會強法洛真心帶給我們感官上的飄香誘人 ~

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