食物過敏蠶豆 - ::Citytalk城市通

蠶豆是豆類蔬菜中重要的食用豆類之一。營養豐富，含有大量蛋白質、鈣、鉀、鎂維生素C等氨基酸品種齊全，尤其是賴氨酸。蠶豆它可以制作油炸蔬菜、混合食品和各種小食品，是一種受歡迎的食品。然而，這種食物可能會引起過敏。這種過敏稱為蠶豆病。nmn台灣專賣店

蠶豆病的原因是6磷酸葡萄糖脫氫酶g-63；6.缺乏pD。因此，蠶豆病的學名是6磷酸鹽葡萄糖脫氫酶缺乏症。有許多患者患有6-磷酸鹽葡萄糖脫氫酶缺乏症。全世界約有2億人患有這種疾病。我國是該病的高發區之一。缺乏6-磷酸鹽葡萄糖脫氫酶的患者通常不會生病，也沒有任何症狀。他們只有在導致進食蠶豆或服用“氧化性藥物”時才會生病。nmn

兒童是蠶豆病易患疾病的人。一些兒童的症狀隨著年齡的增長而減輕。許多患病兒童在進食蠶豆後1~2天蠶豆病出現症狀。在早期，他們有寒戰、低燒、思維模糊、疲勞、食欲不振和腹痛，其次是黃疸、貧血血紅蛋白尿。他們的尿液味道鮮美，油膩膩，然後體溫升高，精疲力竭加劇。如果治療延遲，嘔吐、腹瀉、腹痛加劇，肝髒腫脹。在重症病例中，確認昏迷、昏迷和急性腎衰竭死亡。nmn 功效

值得注意的是，蠶豆病有一種“重男輕女”現象，這種現象在男孩中更為常見。那麼，蠶豆病與遺傳傾向有關的原因是什麼呢。30%～40%的兒童監護人患有該病蠶豆病。蠶豆病是導致X連鎖隱性疾病的遺傳因素，即蠶豆病。它喜歡留在與性別有關的染色體X染色體上，並通過X染色體將其傳遞給下一代。如果蠶豆病基因由父親X染色體遺傳，女孩出生，x-x對和正常母親X染色體可以隱藏父親病態X染色體的作用，因此女孩無法獲得蠶豆病。蠶豆病如果遺傳基因是通過母親的疾病X染色體遺傳的，如果女孩出生，疾病基因被父親傳播的正常基因X染色體隱藏，無法獲得蠶豆病。只有當父母X染色體有病態基因時，女孩出生蠶豆病的機會才非常少。另一方面，當一個男孩出生時，如果病態基因從母親X染色體傳播，他將遇到父親Y染色體，並且無法隱藏疾病X染色體，因此他得到蠶豆病。nmn